今年的萬(wàn)圣節(jié)遇上雙11，節(jié)日的氣氛要更熱烈一些。來自意大利的摩卡壺品牌比樂蒂，在萬(wàn)圣夜用標(biāo)示性產(chǎn)品經(jīng)典單閥摩卡壺玩了一把萬(wàn)圣節(jié)的咖啡藝術(shù)。

摩卡壺分為上壺、下壺、粉槽三部分。下壺是盛水的水槽，中間的粉槽盛放咖啡粉，上壺則用于盛放熱蒸汽壓力萃取后的咖啡液。

標(biāo)準(zhǔn)意式咖啡的萃取壓力是7-9bar，摩單閥卡壺萃取咖啡的壓力為1bar。盡管摩卡壺的壓力要低很多，但加熱時(shí)，它仍能產(chǎn)生足夠的壓力來幫助萃取咖啡。蒸汽壓力的萃取方式極大地還原了咖啡本真的口感與風(fēng)味，萃取出來的咖啡相當(dāng)接近于意式濃縮。

在等待出液的過程中，屋子里漸漸充滿咖啡的香氣。咖啡師用摩卡壺萃取出來的咖啡液作為基底，搭配比樂蒂奶泡器，創(chuàng)作了一系列萬(wàn)圣節(jié)花式咖啡。

在南瓜燈釋放出的溫暖光線下，香醇的濃縮咖啡遇上綿密的奶泡，咖啡的顏色由濃烈的深褐色到中和后的淡咖色。待一層厚厚的奶泡浮在咖啡表層后，放上萬(wàn)圣節(jié)圖形模具，均勻?yàn)⑸霞?xì)密的黃豆粉，一杯萬(wàn)圣節(jié)限定卡布奇諾就完成了。

咖啡師還嘗試了拉花圖案創(chuàng)作，奶泡快速沉入咖啡液底部后慢慢浮現(xiàn)，咖啡師迅速開始拉花，一個(gè)萬(wàn)圣節(jié)鬼臉南瓜由此呈現(xiàn)。

冬天就要來了，不妨試著用摩卡壺在家做一杯暖烘烘的花式咖啡，喚醒生活中每一個(gè)暖心時(shí)刻，將自己動(dòng)手煮咖啡帶來的快樂、巧妙與激情由秋天延續(xù)到冬日。